Как владелец кофейни может использовать e-mail маркетинг для возврата клиентов

Почему стоит использовать e-mail — он же вроде «устарел»?

На фоне TikTok и Reels может показаться, что рассылки — это прошлое. Но цифры говорят иное:

• По данным Litmus, e-mail даёт среднюю окупаемость 36:1
• Открываемость писем у локальных брендов — до 45%
• Прямые письма вызывают больше доверия, чем реклама в ленте

И главное: это ваш собственный канал. Без алгоритмов, теневых банов и зависимости от бюджета.

1. Как собрать базу подписчиков: честно и эффективно

• На кассе: предложение бонуса за подписку (например, десерт при следующем визите)
• На сайте: баннер «Получите бесплатный напиток по e-mail»
• На мероприятиях: офлайн анкета + QR-код на подписку
• В Instagram: сторис с формой или лид-магнитом (например, PDF-гид «Как выбрать кофе под настроение»)

Важно: всё должно быть добровольно и с чёткой пользой для человека. Никаких «подпишись просто так».

2. Какие письма писать, чтобы не быть скучным

Скучные рассылки — главный враг. Ниже — форматы, которые читают:

• Личное письмо от бариста: «Привет! Я — Саша, и я варю твой утренний капучино. Мы тут добавили лимонный чизкейк — расскажу, как он появился»
• Подборка недели: три рекомендации — 1 напиток, 1 десерт, 1 активность
• Микро-история: откуда пришло новое зерно, как тестировали рецепт рафа
• Письмо «с поводом»: 2 месяца с момента визита? «Вы у нас не были — давайте мы нальём вам кофе за 1 рубль»

3. В какой момент отправлять письма

• Понедельник утром: отлично работают короткие письма-подбадривалки
• Среда вечером: напоминаем, что неделя перевалила — пора порадовать себя
• Суббота утром: отлично заходят подборки: «Куда сходить на кофе в выходные»
• Через 5–7 дней после визита: «Спасибо, что были у нас. Хотите вернуться? Дарим -10%»

Совет: используйте автоматические триггеры. Платформы вроде UniSender, Mailchimp или SendPulse позволяют задать сценарий, и письмо улетит само — когда нужно.

4. Как не выжечь базу: частые ошибки

• Слишком много писем (раз в 2–3 дня — перебор)
• Безликие шаблоны с одинаковыми фразами
• Отсутствие возможности отписаться (это ещё и незаконно)
• Призыв «купи-купи-купи», без душевности

5 шаблонов писем, которые легко адаптировать

1. «Что нового в кофейне»: 2 новости, 1 фото, 1 бонус
2. «Личное письмо от бариста»: подпись, фото, простая история
3. «Комбо недели»: кофе + десерт со скидкой 10% — только по этой ссылке
4. «Тёплая открытка»: «Мы знаем, как выглядят ноябрьские понедельники. Заходи — у нас вкусно и тепло»
5. «День рождения»: «Поздравляем! Твоя любимая чашка — в подарок»

Итог: письма не продают напрямую — они строят привязанность

e-mail — это тихий голос вашего бренда. Без рекламы, без «кричащих» заголовков и вайна. Это способ быть ближе. Напомнить о себе. Сделать кофе не просто напитком, а частью дня.