Сам себе маркетолог: как упаковать бренд и рассказать свою историю через интерьер, упаковку и названия блюд

Начни с вопроса: кто ты и зачем ты открылся

Бренд — это не логотип и не шрифт. Это ответ на простой вопрос: «Почему именно ты?». Чтобы понять, как упаковывать, надо понять, что внутри.

• Что тебя злит или радует в других заведениях?
• Какое настроение ты хочешь создать?
• Что ты бы рассказал другу, если бы описывал своё кафе в трёх словах?

Пример: если твоя кофейня — про медленное утро, уюта больше, чем скорости, и кофейный фильтр «как дома» — всё, от музыки до шрифта меню, должно работать на эту идею.

Интерьер: визуальный манифест бренда

Не нужно дорого, нужно честно. Интерьер — это первое, что говорит «свой» ты или «как все».

• Если ты про локальность — повесь фото района, используй предметы от местных.
• Если ты про фем-истории — сделай зону с книгами женщин-авторов и нейтральную цветовую палитру.
• Если ты про кофе «без понтов» — ставь простой стол, открытую стойку и минимум декора.

Факт: гости запоминают не отделку стен, а ощущение: «меня тут понимают».

Упаковка: бренд, который уходит с гостем

Бумажный стакан может стать визиткой, даже если гость молчал.

• Не оставляй его пустым — пусть там будет строчка от команды, цитата, наклейка с настроением.
• Картон для сэндвича — место для рассказа: откуда хлеб, что за масло, почему рецепт любимый.
• Упаковка еды — не «нейтральный беж», а часть эстетики.

Пример: киевская точка с лимонадами печатала на салфетках анекдоты о районе. Гости просили «ещё один стакан — просто забрать домой».

Названия блюд: говори с гостем, а не диктуй

Меню — это текст. А текст — это тон. Название блюда — это первый мост к знакомству.

• Вместо «американо» — «горький день»
• Вместо «брускетта с авокадо» — «в зелёном и по делу»
• Вместо «завтрак №3» — «сендвич после вечеринки»

Совет: названия могут быть шуткой, отсылкой, воспоминанием — главное, чтобы они звучали, как ты бы сам говорил.

Ошибки, которые «убивают» атмосферу

1. Пустой Instagram с шаблонным шаблоном («меню в шапке профиля» и всё)
2. Интерьер, сделанный «по тренду», но без связи с тобой
3. Упаковка без знаков бренда — нет наклейки, цитаты или идеи
4. Меню в 3 шрифта, с капслоком и описаниями из продуктового каталога
5. Команда, которая не знает, почему вы назвали пирог «долго ждал – всё равно вкусно»

История: как кофейня «Почти суббота» завоевала город

Ребята открыли точку в маленьком дворике. Назвали её так, потому что «каждый день должен чувствоваться как почти суббота». В интерьере — книги, подсвечники, карты на стене. В меню — «утро без дел» (глинтвейн), «внутреннее тепло» (каша с печёным яблоком), «смысл есть» (тосты с яйцом). Через 4 месяца они попали в гид выходного дня, не вложив ни рубля в рекламу. Люди шли на атмосферу — не на скидку.

Подведём итог: бренд — это ты, только оформленный
Не бойся быть странным, смешным, честным. Люди идут туда, где им говорят не «добрый день, вы будете что-нибудь заказывать?», а «о, вы сегодня как наш пирог — с корицей внутри». Упаковка бренда — это не маркетинг. Это тёплая подача себя.